Le Narcisse Blanc | Hôtel - Spa | Paris

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Le chef

Originaire du Canada, Zachary a débuté au Sparrow, haut lieu foodie de Montréal et a participé à l’ouverture du Lawrence où il restera pendant 4 ans. Puis il croise Grégory Marchand qui lui propose un poste de sous-chef à Paris, où il participe à l’ouverture de Frenchie to go. Son pastrami maison fera d’ailleurs un malheur.

Parce qu’il aspire à un autre genre de cuisine, il enchaîne les expériences avant d’arriver au Cléo. Aujourd’hui, il compte bien mettre son cosmopolitisme, son talent et sa maîtrise toute canadienne de la cuisine fumée et séchée pour séduire les Parisiens au quotidien.